c. Vie et organisation d'une plantation

1. La plantation de thé

	Pénétrez dans une plantation de thé...

Les théiers sont cultivés en plantations appelées "gardens" (jardins) ou "Estates".

Ces gardens peuvent être de toutes tailles : de moins d'un hectare à plus de 1000 hectares.

Ils peuvent appartenir à des planteurs indépendants ou à des entreprises possédant plusieurs jardins.

Chaque jardin possède un nom. Les jardins les plus réputés vendent leur thé sous leur nom alors que les autres voient leur thés "blendés" (mélangés) avec d'autres. Les blends (ou mélanges) portent le nom générique de la région (ex: thé de Darjeeling), du pays (ex: thé d'Inde, thé de Ceylan) ou de toute autre chose (ex: thé du roi Arthur, thé des sept moines de la montagne, thé de Noël...).

Les opérations de champ sont sensiblement les mêmes: défrichage, taille de formation, de production, de régénération, dans le vert, cueillette, entretien d'une pépinière (ou tea-nursery)... Peuvent changer les travaux relatifs à la richesse ou à la pauvreté du sol, à son érosion, à l'altitude, à la politique de production et aux conditions climatiques.

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